Texels Rundvlees is net als Texels Lamsvlees een kwalitatief goed en duurzaam product van het eiland: runderen van echte vleesrassen, hier geboren, geweid, gemest en geslacht. Verspreid over heel Texel zijn meer dan 15 bedrijven die zoogkoeien houden. Veel koeien grazen in prachtige gebieden zoals de Muy, het bos of het gebied rondom de Hoge Berg. Kalveren van zoogkoeien blijven minimaal een half jaar bij de moederkoe om te groeien met behulp van moedermelk en vers gras in de weide. De koeien die worden verwerkt door Slachtbedrijf Texel worden gekocht bij veehouders die zijn aangesloten bij de Vereniging van Texelse Zoogkoeienhouders.
Slachtbedrijf Texel is de spin in het web als het gaat om de transparante keten van Texels Rundvlees. In het verleden verdween Texels Rundvlees in de grote massa. Dankzij de samenwerking met de Vereniging van Texelse Zoogkoeienhouders is de gehele keten van productie, verwerking en verkoop aan slachterijen en restaurants behouden op het eiland. Cor Boschma kent iedere veehouder en beoordeeld zelf de koeien op de bedrijven zodat kwalitatief goed vlees gegarandeerd is: ‘Op deze manier zijn de lijnen kort en dit geld tevens voor het transport van de koeien naar mijn slachtbedrijf. De koeien hebben op deze manier niet de kans om gestrest te raken. Dit is beter voor het dier en voor het behoud van vleeskwaliteit
Naast de slagers op het eiland levert Slachtbedrijf Texel ook aan Keurslager Hans Halman en andere kwaliteitsslagerijen. Deze slagers kunnen garanderen dat ze echt Texels Rundvlees verkopen, dat voldoet aan de criteria geboren, gemest en geslacht op Texel. U als consument krijgt deze garantie doordat deze slagers kunnen aantonen wat de herkomst van het dier is en waar het is geslacht. Zo weet u zeker dat u een eerlijk stuk rundvlees koopt wat door ons op een vakbekwame en hygiënische manier is geslacht en verwerkt.
